החומרים הדרושים:

½ ק”ג קמח

1 כפית אבקת אפיה

1 קופסא שימורי חומוס עם הנוזלים

2 בצלים בינוניים קצוצים דק

מלח

פלפל שחור

כמון

שמן קנולה לטיגון עמוק

אופן ההכנה:

• בקערה גדולה מערבים את הקמח ואבקת האפייה עם נוזלי החומוס ומוסיפים 2-3 כפות שמן ומעט מלח.
• ממשיכים לערבב עד לקבלת כדור רך אבל לא נוזלי. במידת הצורך מוסיפים מעט מים לקבלת המרקם הרצוי.
• מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומניחים על משטח משומן.
• במחבת מאדים את הבצל עם מעט שמן עד שהוא רך ושקוף.
• מוסיפים לבצל את גרגירי החומוס והתבלינים וממשיכים לערבב ולבשל עוד מספר דקות.
• בעזרת ממרחה פירה מועכים את החומוס עד לקבלת עיסה גרגרית (לא חלקה לגמרי).
• סוגרים את האש ומקררים.
• מחממים שמן עמוק במחבת או סיר
• פותחים כל כדור לעיגול בעזרת מערוך. כמה שהבצק יותר דק יותר טוב.
• במרכז העיגול מניחים כף מהמלית. מקפלים, מהדקים וסוגרים את הקצוות היטב.
• מטגנים בשמן עמוק עד להזהבה משני הצדדים.
• מוציאים מהמחבת לנייר סופג.

מגישים חם!

בתיאבון!!