החומרים הדרושים:

200 גרם פרג טחון טרי
200 מל חלב

200 גרם חמאה מומסת
180 גרם סכר
קליפת לימון מלימון 1
קורט מלח
4 ביצים
200 גרם קמח תופח
2 תפוחי עץ מגוררים מסוג גרנד סמיט
50 גרם צימוקים

החומרים הדרושים לציפוי :

200 גרם שוקולד מריר/חלב
200 מ”ל שמנת מתוקה

אופן ההכנה :

• להרתיח את החלב לסגור את האש ולהכניס את הפרג לערבב להמתין עד שיתקרר

• בקערה גדולה בוחשים את החמאה הסוכר קליפת הלימון המלח והביצים.

• מוסיפים את הפרג והחלב שהתקררו. מערבבים היטב

• מוסיפים את תפוחי העץ המגורדים את הצימוקים

• מוסיפים את הקמח התופח ומערבבים היטב.

• מוזגים לתבניות שקעים בין 12 ל 14 יחידות

• אופים כ 15 דקות בחום בינוני 170 180 מעלות.

הציפוי :

• להמיס ביחד במיקרו או על אמבט אדים (בן מרי)

• כשהמאפינס יוצאים מהתנור מורחים עליהם שוקולד ומצננים.