החומרים הדרושים:

1 חבילה בצק עלים

2 קופסאות טונה מסוננת

2 חופנים של גמבה חמוצה קצוצה דק

200 גרם זיתים שחורים קצוצים דק

½ זר שמיר קצוץ דק דק

2 כפות מיונז

מעט שומשום לזריה

ביצה למריחה

אופן ההכנה:

• בקערה גדולה שמים את כל חומרי המלית ומערבבים לתערובת אחידה.
• על משטח מקומח מרדדים את בצק העלים לצורת מלבן.
• במרכז המלבן מניחים את התערובת, מפזרים אותה לכל אורך הבצק ומשאירים שוליים רחבים מכל צד.
• בעזרת סכין חותכים את השולים (ללא המלית) למשולשים, במקביל משני הצדדים, מהחלק העליון ועד החלק התחתון.
• אחרי שמסיימים לחתוך מתחילים לעטוף את המלית עם משולש אחד מכל צד כלפי המלית כל פעם מצד אחד במקביל.
• נוצרת צמה ורואים את המלית מבצבצת מתחת לפסי הבצק.
• בעזרת מברשת מורחים ביצה טרופה ומפזרים שומשום.
• מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות ואופים כ-20 דקות או עד שהמאפה מזהיב.

מגישים חם !

בתיאבון !