מרק בצל

החומרים הדרושים:

2 קילו בצל

100 גרם חמאה

רבע כוס שמן (60 מ”ל)

חצי כוס יין לבן (120 מ”ל)

4 כפות קמח

מלח

1 כפית פלפל אנגלי

4 עלי דפנה

אופן הכנה:

קולפים את הבצל ופורסים לפרוסות דקות.
ממיסים את החמאה בסיר גדול. מוסיפים את הבצל ומאדים תוך כדי ערבוב. מוסיפים את השמן וממשיכים לאדות עד שהבצל הופך שקוף.
מוסיפים את היין לבן ומערבבים עד שמתאדה.
מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שאין גושים.
מכסים במים ומתבלים עם מלח, פלפל אנגלי ועלי דפנה.
מביאים לרתיחה על אש גבוהה.
כשרותח, מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כשעה.

הצעת הגשה: מגישים עם קרוטונים ביתיים וגבינת פרמזן

בתיאבון !